miércoles, 22 de febrero de 2012

V Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona-BCNVanguardiadia

En el Congreso Internacional de Gastronomía-BCNVanguardia, que tendrá lugar del 26 al 28 de marzo de 2012 en el Salón Restaurama de Alimentaria, se dará cabida a la teoría y la práctica en las distintas ponencias para conseguir valor real para todos los congresistas. Para ello, los organizadores han conseguido reunir una pléyade de prestigiosos profesionales de diferentes ámbitos de la hostelería nacional e internacional así como de los medios de comunicación, que hará las delicias de los asistentes.
Los organizadores han logrado reunir una pléyade de prestigiosos profesionales de ámbito nacional e internacional, destacando la presencia de representantes de instituciones como La Fundación Alicia, el Culinary Institute of América o el Basque Culinary Center.
Jordi Butrón y Xano Saguer (Escuela Restaurante Espaisucre), Paco Roncero (chef La Terraza del Casino de Madrid, 2* Michelin), Georges Pralus (inventor de la cocina al vacío), Jordi Cruz (chef restaurante Àbac, 2*Michelin y restaurante L´Angle, 1* Michelin), Sergio y Javier Torres (chefs restaurante Dos Cielos, 1* Michelin), Ramón Colom (periodista y director-presentador del programa Millenium de TV3), Bernat Benbassat (cocinero y experto en Macrobiótica), José Carlos Capel (periodista y crítico gastronómico, presidente de Madrid Fusión), Toni Massanés (director de la Fundación Alicia), Francisco Migoya (chef y profesor del Culinary Institute of América), Joxe Mari Aizega (director general del Basque Culinary Center), Fernando Rubiato (director de Mapas y Guías de Michelin España y Portugal), Javier de las Muelas (empresario y cocktailman, Dry Martini, Speakeasy, Gimlet, Casa Fernández, Montesquieu, The Academy), Domènec Biosca (presidente de Educatur), José Manuel Toledano (Independent Education Management Professional, ex director de RRHH de grandes empresas como Vueling Airlines, Acsa y Cespa), Xabier Gutiérrez (jefe de cocina del restaurante Arzak, 3* Michelin),Alvin Leung  (restaurante Bo Innovation, 1* Michelin, Hong Kong), Gaggan Anand (restaurante Gaggan, Bangkok), Rohit
Verma (Professor, Service Operations Management & Executive Director, Center for Hospitality Research School of Hotel Administration, Cornell University, EE.UU), Diego Guerrero (chef restaurante El Club Allard, 2* Michelin, Madrid) y muchas figuras más…
CONGRESO ONLINE

Todas las personas acreditadas al congreso tienen garantizado el acceso al recinto ferial de Alimentaria. En la página oficial del certamen pueden encontrar toda la información necesaria: boletín de inscripción, tarifas, programa completo, etc. 

BCNVanguardia 2012 traspasará sus propias fronteras para poder llegar a más congresistas de todo el mundo que no puedan asistir físicamente al evento. Así el certamen ofrecerá una experiencia online, retransmitiendo su programa de conferencias y clases magistrales a través del portal Tasteonomy (www.tasteonomy.com), un modelo tecnológico innovador y pionero dentro del mundo ferial. 

En caso de participar en el certamen, tanto online como in situ, los congresistas podrán acceder a todas las ponencias y demostraciones desarrolladas en BCNVanguardia 2012 a través de Tasteonomy. 


¡¡ENTRADAS YA A LA VENTA EN LA WEB DE BCNVANGUARDIA!! 


Fuente: envio@mdirector.com